首页 >>

超美味的泡芙蛋糕卷

蛋糕卷分为以下几个部分:

鸡蛋4个、牛奶58g、玉米油58g、低筋面粉72g、玉米淀粉12g、细砂糖60g

做法:

1、蛋黄蛋清分离。玉米油和牛奶先倒入容器内,搅打均匀,加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无干粉状态,加入蛋黄。

2、搅打混合均匀,放一旁备用。

3、 蛋清内先滴入4滴柠檬汁,然后低速打发至粗泡状态;分三次加入细砂糖,最后打发至提起打蛋头有弯弯尖尖的勾即可。

4、蛋白霜分三次倒入蛋白霜中,每次都翻拌均匀。

5、把蛋糕糊倒入28cm*28cm的不粘烤盘中,轻震几下排出大气泡,烤箱提前预热170度,上下火,烤25分钟左右,烤好后出炉放在网架上晾凉备用。

全蛋液30g、低筋面粉5g、玉米淀粉5g、牛奶100g、细砂糖20g、黄油20g

做法:

1、碗中放入打匀的蛋液,加入低筋面粉与玉米淀粉,用蛋抽混合均匀;

2、奶锅内倒入牛奶,加热到锅边有微微沸腾的气泡,关火;

3、将牛奶分次倒入蛋糊中,边倒边搅拌,搅拌成均匀的蛋奶液;

4、蛋奶液倒回奶锅中,小火加热,沿着一个方向搅拌,以免糊锅,直到蛋奶糊能划出明显纹路,顺滑,关火;

5、将熬好的克林姆酱趁热倒入碗中,加入黄油搅拌至顺滑,放冰箱冷藏备用。

牛奶80g、黄油45g、低筋面粉50g、全蛋液100g

做法:

1、奶锅中放入牛奶和黄油,加热至黄油融化,液体沸腾,关火;过筛加入低筋面粉,开小火,用刮刀搅拌成团。

2、面团倒入碗中,分次加入打散的全蛋液,一边加入一边搅拌,搅拌至黏稠,状态是比做泡芙的状态还要浓稠一点。

3、取出冷藏的克林姆馅,倒入泡芙面糊中,搅拌至完全均匀。

4、把泡芙面糊刮入裱花袋中,将面糊挤入烤盘内,注意每挤入一条,下一条挤入时要压着上一条的边,以免烤出来会分散开。烤箱预热180度,上下火,烤18分钟左右。

淡奶油250g、细砂糖20g

淡奶油加糖打发,涂抹在蛋糕卷内,卷起来,泡芙层和蛋糕层之间也抹点奶油,把泡芙卷卷在最外层。

文章来源:彩票资料免费大全 正版

标签:九龙心水175252马资料,正版彩票资料大全,六合开奖,管家婆一句赢大钱资料,管家婆彩图大全