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麻辣可口的麻辣猪肝,鲜香爽口,下酒下饭都好吃,回味无穷

导语:

大家好,谱谱今天给大家介绍的一道美食就是麻辣猪肝。麻辣猪肝是四川的一道特色菜肴。对于喜欢吃辣的谱谱来说,麻辣猪肝是非常过瘾的一道美食。麻辣猪肝是以猪肝为主要食材,搭配上一些花生米,口感非常丰富。猪肝是生活中比较营养的一种食材。猪肝富含蛋白质,微量元素等营养成分。

肝脏是动物的解毒器官,但肝脏本身是无毒的。猪肝比较适合贫血的人,或者常常坐在电脑面前工作的人。而这两者都比较适合谱谱。因此,猪肝是经常出现在谱谱餐桌上的食材之一。吃过那么多做法的猪肝,谱谱还是最喜欢麻辣猪肝。接下来,谱谱给大家介绍一下麻辣猪肝的做法。

主料上的准备:

猪肝200克,炸花生米75克(具体情况具体分析)。

配料上的准备:

食用盐1/2小匙,干辣椒1/2大匙,味精1/2小匙,酱油4小匙,白糖1/2小匙,植物油5大匙,花椒10粒,湿淀粉4小匙,清汤适量,醋少许,葱、姜、蒜各1/2匙,料酒2大匙(具体口味具体分析)。

制作过程:

1、首先,将准备好的猪肝清洗干净之后,切成片状备用。将准备好的干辣椒切成节状备用。将准备好的葱清洗干净之后,切成段状备用。将准备好的大蒜和姜清洗干净之后,去皮,切成片状或者细末状备用。

2、寻找一个大小合适的碗。将切好的猪肝放入碗中,加入食用盐和料酒,搅拌均匀。然后在碗中加入湿淀粉,上浆之后,拌入适量的食用油备用。

3、找到另外一个碗。在碗中加入味精,酱油,白糖,料酒,湿淀粉,清汤,葱姜蒜,调成酱汁备用。

4、起锅,在锅中放入适量的植物油。等油烧热之后,先放入切好的辣椒和花椒。等辣椒和花椒被炸成黑紫色之后,再将猪肝放入锅中。

5、等猪肝熟透之后,马上将调好的酱汁倒入锅中。等锅中的汤汁稍微沸腾之后,稍微翻炒一下。最后在锅中加入醋,以及花生米,出锅装盘即可。

结束语:

完成以上这些步骤,一道麻辣可口的麻辣猪肝就完成啦!鲜香爽口的麻辣猪肝,下酒下饭都好吃,令人回味无穷!怎么样,看完谱谱的介绍,大家是不是感觉比想象之中还要简单呢?如果感觉简单,并且对这道菜肴感兴趣的话,那就马上行动起来吧!感觉不简单?那就按照上面的步骤,按部就班地完成这道美食吧!

文章来源:2019年香港马会资

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